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標題: 溧座贅語（五）大年初一見歡團。 [打印本頁]

作者: 宋震昊 時間: 2022-2-2 23:53
標題: 溧座贅語（五）大年初一見歡團。
無事不求圓。年尾追上了年頭，畫了一個圓滿的句號，又是新一年的開始，這本身就是個圓。
為表示喜歡，大人會把歡團塞進孩子的嘴里，那個口型也是圓。那時你只能發(fā)元音，口水老往下掉。你只能吸著表面薄薄的麥芽糖，在不充分咬合的情況下，慢慢把它吃到肚子里去。

現(xiàn)在的歡團做的更適口了。初一到村上給八旬老人拜年，客廳桌上的糖罐里，必備上幾粒湯圓大小的，才不覺得有缺憾。博望，或者皖南那里做的，是乒乓球大小，吞下去就費力些。還有像一顆橙子大小的，只能上下唇皮貼在球面上。
搓歡團用的竹杠大小不一，就像人還分個胖瘦高低。

在徐阿婆家吃歡團，請我們喝紅糖茶，我想起過去老江寧人會唱：
“吃罷茶來擾主家，
茶中又有歡團花。
歡團本是糯米做，
歡天喜地在主家?！?br /> 念起來，就和歡團一樣的鄉(xiāng)土味兒。喝著糖茶，不覺癡了，仿佛追憶前塵往事。

拋歡團要用炒米，這大家都知道。但還要自己熬麥芽糖，讓大麥發(fā)芽，制成金黃色的糖稀。就讓我想起上小學(xué)校外攤子上的糖稀販子，只要兩分錢，就可以用根竹簽子，在糖稀盆里扭啊扭，就能變成讓你開心一天的小點心。我們就想查理與巧克力工廠中，一塊巧克力怎么也吃不完，一點糖稀我們能舔半天。慢慢舔，慢慢舔，慢慢舔。

就像大人塞在我嘴里的歡團，慢慢化，慢慢化。似乎能浸潤到心里去。那容易滿足的少年時光啊。好像再也沒有那樣的快樂了。

羨慕在溧水，到處都可以放煙花，有錢買來幾箱，像炸個軍火庫都可以。三十晚上睡不著覺，被噼里啪啦驚覺，就無法泯然于眾了。地上到處是被炸爛的紙紅。讓以白色為主調(diào)的農(nóng)村很有戲氛。

土狗像是托尼老師給染的發(fā)，粉粉的一抹紅。當(dāng)真只有農(nóng)村才能見到。小貓小狗白的討厭，要讓它們沾點節(jié)日氛圍。于是我們就主觀的改造了它們。連白色的歡團，也不能幸免，硬是被簽?zāi)Ｗ狱c上了艷紅。這樣大家都是鴻運當(dāng)頭。口彩好，風(fēng)景也好。

聽說高淳人大年三十的年夜飯桌上，有歡喜團子蒸雞蛋，還是道名菜，這玩意能和雞蛋一起蒸？不可想象！
我只能想象另外一種幸福，嘴里被大人塞上一只歡團，甜得說不出話來。就像小時候看的動畫片，灶王爺嘴里杵著灶糖，向玉皇大帝匯報的時候，嘴里也只有甜言蜜語了。
哪有人不喜歡團圓的。
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作者: 夕照晚晴 時間: 2022-2-3 09:28
教授，您在溧水過的年？小小歡團在您的筆下顯得有生氣，有活力，更有鄉(xiāng)土的芬芳，正是，
年味正濃道年味，一言難盡遍神洲！
南北東西各有別，唯有家鄉(xiāng)情更稠。
歡團之外有更歡，小年忙到大年尾。
小狗忠誠不例外，披紅喜慶登高樓！

作者: 宋震昊 時間: 2022-2-3 09:39
初一開車在石臼湖邊上玩了一天。

作者: 希夷 時間: 2022-2-3 11:07
歡團，炒米用糖稀做的干團子，高淳那邊多見。我們這里以前也是幾戶高淳遷過來的人家過年做這個年俗食品。

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作者: 宋震昊 時間: 2022-2-3 11:08
好像不少，連南京都有。。溧水區(qū)電視臺還做了一個小節(jié)目呢。有個姓涂的人還在制作。不知道是不是屠？

作者: 寶貝她媽 時間: 2022-2-3 11:11
吃不到正宗歡團

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作者: 無事佬 時間: 2022-2-3 11:59
此宗圖的前生，是在絹料手繪的，式樣同溧水博物館復(fù)制品，歷經(jīng)長毛，日本鬼子跑反，至文革年代，分撕給村上積極分子，做成衣服穿在身上。其中幾個現(xiàn)已無后。

作者: 夕陽斷橋 時間: 2022-2-3 12:31
兒時的美味

作者: 春江水暖鴨先知 時間: 2022-2-3 12:41
和鳳云合家家都會做，我說的是30年前

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作者: 宋震昊 時間: 2022-2-3 12:42
謝謝告知。是云鶴吧？

作者: 每天開心一點 時間: 2022-2-3 13:13
羨慕你，我們大溧水可不敢放煙花

作者: 臼湖耕夫 時間: 2022-2-3 15:15
欣賞點贊

作者: 凡…… 時間: 2022-2-3 15:46
快樂的狗子

作者: 東方韻 時間: 2022-2-3 16:00
歡團～我們這說的是炒米糖

作者: 飄移的酷神 時間: 2022-2-3 16:30
跟著學(xué)習(xí)

作者: 石臼湖的野鴨 時間: 2022-2-3 17:43
年的氣氛來了

作者: 金沙江 時間: 2022-2-3 17:56
歡團馓子小麻花

作者: 宋震昊 時間: 2022-2-3 17:56

金沙江發(fā)表于 2022-02-03 17:56
歡團馓子小麻花

好句

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作者: 宋震昊 時間: 2022-2-3 17:57

東方韻發(fā)表于 2022-02-03 16:00
歡團～我們這說的是炒米糖

我們南京也是。

作者: 莫愁湖 時間: 2022-2-3 18:38
多少年沒有見過拋歡團了

作者: 莫愁湖 時間: 2022-2-3 18:40
七幾年在和鳳年年過年都炒炒米，用山芋熬糖稀，最后做出各種炒米糖和歡團。

作者: 粗人一個 時間: 2022-2-3 18:41
宋震昊與金沙江，一對文史奇葩，在114網(wǎng)上爭奇斗艷。
有趣味了

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作者: XJ907321 時間: 2022-2-3 19:03
路過看看

作者: 平湖秋雨 時間: 2022-2-3 19:53
小時候去外婆家拜年少不了＂歡喜糖”（炒米團）。

作者: 新今達置業(yè) 時間: 2022-2-3 22:25
路過看看

作者: 舞動人生 時間: 2022-2-3 22:43
路過看看

作者: 庚丐儈 時間: 2022-2-4 00:07
了解一下

作者: 國泰民康 時間: 2022-2-4 03:48
都吃過

作者: 王世請 時間: 2022-2-4 07:06
小狗的打扮兒時有！

作者: 蘿卜白菜 時間: 2022-2-4 07:28
不錯點贊

作者: 宋震昊 時間: 2022-2-4 07:31

無事佬發(fā)表于 2022-02-03 11:59
此宗圖的前生，是在絹料手繪的，式樣同溧水博物館復(fù)制品，歷經(jīng)長毛，日本鬼子跑反，至文革年代，分撕給村上積極分子，做成衣服穿在身上。其中幾個現(xiàn)已無后。

是的。謝謝評論。

作者: 觀察員 時間: 2022-2-4 15:35
烏山群力甚至在城一帶較多的人稱呼飴糖整合成的這炒米果叫“糊團”當(dāng)然吐音沒那么標準！

作者: 宋震昊 時間: 2022-2-4 19:36

觀察員發(fā)表于 2022-02-04 15:35
烏山群力甚至在城一帶較多的人稱呼飴糖整合成的這炒米果叫“糊團”當(dāng)然吐音沒那么標準！

這是歡團的發(fā)音嗎？

作者: 飄移的酷神 時間: 2022-2-5 08:08
感謝分享

作者: 凡…… 時間: 2022-2-6 06:55
團團圓圓

作者: 一條江 時間: 2022-2-6 18:18
炒米糖已不常見，歡團更是數(shù)年沒見過啰。

作者: 小白1 時間: 2022-2-7 08:25
路過看看

作者: 宋震昊 時間: 2022-2-7 22:01
城市里的狗，就不能點紅？主人可以試試。

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