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標題: 鹿筋，最容易被“小看”的鹿寶貝 [打印本頁]

作者: 圣誕節(jié)啊 時間: 2023-10-17 15:53
標題: 鹿筋，最容易被“小看”的鹿寶貝
人人都說鹿筋好，作為名貴滋補品，鹿筋深受養(yǎng)生達人的喜愛！那么鹿筋究竟好在哪里？有什么功效？又適合什么樣的人群？讓我們一起來深入了解一下。

什么是鹿筋？

鹿筋，是指鹿科動物四肢的筋，是一種很好的中藥材，也是一款非常滋補的食材，是典型的食藥同源的材料。殺鹿后，取四肢，抽出足筋，一般為伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜，洗凈鮮用。

干鹿筋，則是在取得新鮮鹿筋后，掛筋，風干或者烤干所得。呈細長條狀，金黃或棕黃色，有光澤而透明，質堅韌，難折斷，氣微腥，味淡。以條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。

尊禧鹿業(yè)：鹿筋的營養(yǎng)成分和歷史記載

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鹿筋含有豐富的膠原蛋白以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸；鈉、鐵、錳、鋅等多種無機元素，以及性激素，如睪丸酮、雌二醇等。

①《唐本草》“主勞損續(xù)絕”
②《本經逢原》“大壯筋骨，食之令人不畏寒冷”
③《本草求真》“補陽”
④《四川中藥志》“治風濕關節(jié)痛，手足無力及腳轉筋”

鹿筋營養(yǎng)價值極高，但也非常稀少，市面上一般很難買到新鮮的鹿筋。新鮮鹿筋可直接煲湯，也可紅燒，或者用來泡酒。

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鹿筋的這些吃法源遠流長，電視劇《雪中悍刀行》中北椋世子三年游歷歸來，北椋王給世子準備的就是燉鹿筋。

干鹿筋需要先泡發(fā)才能食用，可以水發(fā)，也可以油發(fā)。相比較新鮮鹿筋，干鹿筋更易貯存，可以長時間保存，缺點是處理起來略顯麻煩。

鹿筋的主要功效和適用人群

1、強筋壯骨
鹿筋中含有雌二醇，以及對人體有益的氨基酸，和微量元素鈣、鋅等，這些物質能夠促進骨骼發(fā)育，增強骨骼韌性和密度。

因此，鹿筋有強筋壯骨、生精益髓，主治勞損的功效，可以幫助續(xù)絕傷，大壯筋骨，補陽氣；對筋骨疲乏或軟弱無力、手腳抽筋、跌打勞損、筋骨酸痛以及腰肌勞損都有作用。

2、治療關節(jié)問題
鹿筋對久患風濕、關節(jié)痛，腰脊疼痛有很好的效果。尤其是老年人容易患有風濕性疾病，嚴重的會導致行走困難，鹿筋可以用來治療各種關節(jié)性的疾病，例如風濕病，手指麻木酸痛等。

3、補充膠原蛋白
鹿筋中含有豐富的膠原蛋白，可以幫助增加皮膚彈性，從而，延緩皮膚的衰老；且在加工過程中保持了鹿筋中的含血量，使得鹿筋在美容養(yǎng)顏的同時還可以起到舒筋養(yǎng)血的效果，是很多愛美人士的絕佳選擇。

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