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春節(jié)將至，佳節(jié)期間，無論親友團聚，還是外出旅行，都離不開美食相伴。從農歷臘月廿五開始，“今日科普”欄目將聚焦飲食安全與健康話題，針對網民關注的食物搭配、營養(yǎng)健康、食品安全、科學養(yǎng)生等內容進行系列科普，澄清誤區(qū)，守護廣大群眾“舌尖上的安全”。

??誤區(qū)：吃雞脖子會中毒？

??真相：不會。雞體內沒有成型的淋巴結，一般只有起相同作用的淋巴集結體（由幾個或幾十個淋巴小結聚集成團構成），如果它們沒有發(fā)生病變，充分加熱后少量食用并不會存在問題。并且，這些淋巴集結體多數分布在皮下，所以如果偏愛食用雞脖子、鴨脖子等但又不愿意吃到淋巴組織，可以去皮后烹飪食用。（來源：食安中國）