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標(biāo)題: 誤區(qū)：舌尖嘗甜，舌根嘗苦？ [打印本頁]

作者: 主編 時(shí)間: 2024-8-12 11:03
標(biāo)題: 誤區(qū)：舌尖嘗甜，舌根嘗苦？

??真相：網(wǎng)上流傳的所謂“味覺地圖”，稱舌尖對(duì)甜味最敏感，舌根更能感受到苦味，舌頭兩側(cè)負(fù)責(zé)品嘗酸咸……實(shí)際上，上述說法純屬誤讀，在人類的味覺系統(tǒng)中，并不存在這樣的“地圖”?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)味覺其實(shí)是通過分布在味蕾上的味覺受體細(xì)胞來感知的。在舌頭上的味蕾中，這些味覺受體細(xì)胞的分布并沒有顯著的區(qū)位性差異，每個(gè)位置都可以感知到各種味道。（來源：科學(xué)辟謠）

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