我們的節(jié)日｜豆腐坊里溢出濃濃年味兒

主編

                               
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年前磨豆腐，來年更幸福。年關(guān)將至，洪藍街道芮建明豆腐坊內(nèi)彌漫著濃濃的豆腐香氣，年味十足。

芮建明做豆腐的手藝在周邊小有名氣，因為口感好、味道佳，很多人都慕名前來。這段時間，他每天至少要磨250多斤黃豆?！八叶际羌兪止ぶ谱?，味道很好，每年過年我都來他家買。”說起芮建明制作的豆腐，一旁的居民連連稱贊。

                               
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今年72歲的芮建明是洪藍倉口村人，十幾歲就跟著父輩學(xué)會了豆腐制作手藝。他告訴記者，年前磨豆腐是一種傳統(tǒng)文化，也是一道風(fēng)俗年味。做豆腐從選豆到壓榨，有數(shù)十道工序，制作過程比較復(fù)雜，但他依然堅守傳統(tǒng)工藝，保證豆腐的原汁原味。目前，他的手藝已傳給兒子、孫女，實現(xiàn)了五代傳承。

融媒體記者 林林

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