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天氣漸涼，胃口漸好，
又到了名正言順“貼秋膘”的時候。
“貼秋膘”可不止大口吃肉，
秋冬的時令美食可太多了，
還有各種湖鮮、飄香的瓜果......
今天我們就來看看，
01 無肉不歡，“貼秋膘”要吃肉！ 紅燒肉
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2023-11-6 10:18 上傳
秋風微涼，得趕緊囤積脂肪來抗衡即將到來的冬季所需的熱量了！大口吃肉，成了入秋后的頭等大事！ 說到吃肉，當然繞不過紅燒肉。一碗溧水紅燒肉甜而不膩，軟糯噴香，余韻悠長。
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除了紅燒肉，板栗燒肉、梅干菜燒肉......也是各有各的精彩。酥軟的肉皮在舌尖下融化，滑入喉間，余香裊裊，好吃得簡直停不下筷來。
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推薦嘗鮮地： 全區(qū)各農(nóng)家樂
土雞湯
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秋冬時節(jié)，鄉(xiāng)村美食最是讓人想念。天冷了膘必須囤起來！喝上一碗新鮮味美的農(nóng)家土雞湯，熱乎乎一碗下肚，別提有多“熨帖”了。
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推薦嘗鮮地： 全區(qū)各農(nóng)家樂
手抓雞
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溧水手抓雞制作技藝在洪藍、蒲塘、孔鎮(zhèn)、石湫等地有廣泛分布。利用最簡單的輔料，通過蒸、煮、燜三道工序，這樣煮出來的雞，香氣撲鼻，肉味鮮美無比，再配上秘制的醬汁，別有一番味道。
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推薦嘗鮮地： 1.芮記手抓雞(溧水店) 2.紅色李巷餐廳 3.郭興莊園
稻草豬頭糕 這個秋天，小旅在竹上云想發(fā)現(xiàn)了一個新奇的美味：稻草豬頭糕。竹上云想的大廚，延用老一輩傳下來的制作工藝，從選材、腌制、風干、蒸煮、包扎每一道工序都必須精細，這藏在稻草里的肉能有多香？快來竹上云想嘗嘗吧……
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推薦嘗鮮地： 1.南京竹上云想度假莊園
和鳳敲肉
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和鳳敲肉是一道溧水的地標菜哦~用料講究，豬肉里脊口感細膩爽滑，肉質(zhì)帶著勁道，爽嫩不柴，淀粉的包裹給予了這道菜，最溫潤的口感。
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推薦嘗鮮地： 1.七葉山莊 2.南京田姐家民宿 3.郭興莊園
荷葉捆豬蹄
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荷葉捆豬蹄被評為“江蘇名菜”，采用新鮮豬蹄，余毛去凈，用粽葉包裹捆緊，老鹵慢頓三小時，這道功夫菜香而不膩，柔而不軟，潤而不酥。
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推薦嘗鮮地： 1.正大酒樓
紅燒老鵝 “貼秋膘”，鵝肉也是不錯的選擇。一方水土養(yǎng)一方人，秋季干燥，一大鍋熱氣騰騰的溧水紅燒老鵝便是當?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚拿朗场?/div>
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推薦嘗鮮地：
1.東東酒樓 2.紅色李巷田園餐廳
02 “秋三鮮”，味道清鮮！ 屏湖魚頭 秋日，來東屏湖畔，品一次魚宴。以湖間之水，烹湖間之魚，濃郁的屏湖魚頭，湯汁翻滾，飄香四溢，夾一口放進嘴里，濃郁的鮮味一下子讓你舌尖的每個細胞都活絡起來。
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推薦嘗鮮地： 1.大金山國防園 2.屏湖鮮魚館
大閘蟹 膏肥蟹黃，秋天是食蟹的最佳時節(jié)。溧水的地理條件為大閘蟹的肥美提供了優(yōu)越的生長環(huán)境，以水晶村的富財圩螃蟹為例，它是得到國家地理標志和農(nóng)產(chǎn)品地理標志雙認證的晶橋特色螃蟹。
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除了晶橋，溧水洪藍街道、和鳳鎮(zhèn)都是吃蟹的好去處。大閘蟹的蟹肉飽滿，蟹黃細滑鮮甜，快來溧水掀開蟹殼，細細品嘗的時令美味。
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推薦嘗鮮地： 1.富財圩螃蟹養(yǎng)殖基地 2.南京竹上云想度假莊園 3.溧水果香楊梅園
鮮蝦
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溧水人愛吃河鮮，對鮮蝦更是情有獨鐘。溧水湖水中豐茂的水草給小蝦提供了良好的生長環(huán)境，它的肉質(zhì)細膩，味道鮮美。溧水河蝦的普遍做法，就是鹽水煮，蔥姜就是最好的調(diào)味料，加上河蝦自身的鮮，每個人做這道菜都能成為大廚。
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推薦嘗鮮地： 全區(qū)各農(nóng)家樂
03 秋之甜蜜，瓜果香甜！ 糖炒板栗
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秋天是從什么時候開始的呢？每個人對于季節(jié)的感知不同，心中答案也不一樣。有人說：走在街頭，飄過一陣糖炒栗子的香氣，就是秋天真的到了。炒好的板栗，又甜又香又糯，這一份秋日的溫暖與甜蜜，千萬不要錯過哦~
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推薦嘗鮮地： 1.南京竹上云想度假莊園 2.龍吟灣生態(tài)園
紅薯
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秋天少不了的還有從鐵皮箱屜子里拿出來熱滾滾烤紅薯的焦香。誘人的焦黃加上撲鼻的香甜，誰都抗拒不了烤紅薯的魅力。
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在溧水石湫街道上方村、塘竇村、洪藍街道澗東村等都有做紅薯粉的傳統(tǒng)，“原生態(tài)”工藝做出來的紅薯粉，飽含著溧水獨有的“鄉(xiāng)村風味”。紅薯粉還有多種烹飪方式，成為秋日的一道百變美食。
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推薦嘗鮮地： 全區(qū)各農(nóng)家樂
“紅美人”柑橘
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不過，秋之甜蜜的“巔峰時刻”要數(shù)“果子熟了”。等到了深秋之際，“紅美人”柑橘掛滿枝頭，成為溧水山頭一道紅彤彤的風景線。赤如火、亮如晶，好吃到停不下來！
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推薦嘗鮮地： 1.南京紅美人林果專業(yè)合作社 2.臺寧新農(nóng)生態(tài)園
火龍果
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每年秋天，是溧水火龍果的采摘期，成熟飽滿的火龍果探出頭，密密匝匝地掛滿藤蔓，也是溧水地區(qū)一番怡人悅目的果園景觀。
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推薦嘗鮮地： 1.溧樂農(nóng)業(yè) 2.南京市溧水區(qū)富華果林專業(yè)合作社
溧水秋冬的時令美食有很多， 自己口味喜歡的便是最適宜“貼秋膘”的。 你最愛的秋冬時令美食是什么呢？ 或者你有什么美食嘗鮮地推薦， 一起來留言區(qū)聊聊吧~
編輯：章陽
審核：高琴
發(fā)布：楊孝林
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