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舌尖上的溧水丨豆腐飄香年味濃

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樓主
發(fā)表于 2024-1-26 10:30:37 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 ?

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年味，是家人團(tuán)聚的喜悅，
也是記憶中味蕾享受家鄉(xiāng)美食的幸福感。
當(dāng)爐火燃起，香氣從鍋中溢出，
一塊塊絲滑綿密的“豆腐”，
凝聚著對家鄉(xiāng)味道的眷戀。

豆 腐 飄 香
作者：楊孝林
又到了豆腐飄香的時節(jié)！
記得我童年的時候，江南的鄉(xiāng)村，每到年關(guān)，家家戶戶都要磨豆腐。

那時的鄉(xiāng)村，還很貧窮。沒有豆腐，過年時飯桌上就沒有像樣的菜招待親戚，那多難看。因此，磨豆腐，和干塘捉魚，殺年豬（往往是生產(chǎn)隊(duì)殺兩頭豬分肉），是農(nóng)村人的幾件大事。有點(diǎn)肉，有點(diǎn)魚，加上水豆腐、豆腐果、豆腐干、豆腐絲，與各種菜的搭配，桌子上的菜肴就豐盛起來了，這樣款待來拜年的親戚，雙方臉上都有光彩，過年的氣氛格外熱鬧歡喜。
大雪紛飛的天氣里，我跟著父親去磨豆腐。那時候的天氣特別冷，寒假放得特別早。父親挑著泡胖了的豆子和柴火，我跟在他后面，一路雪地里留下幾條長長的腳印。好在磨豆腐就在不遠(yuǎn)的集鎮(zhèn)上。我并不能幫上什么忙，只是去看熱鬧。豆腐坊往往是比較開闊的房子，但是很陰暗潮濕，又很擁擠，里面擺著石磨子，一塘很大的土灶。石磨一般兩個人才拉得動，一個人把磨添豆，一桶豆子吱吱呀呀要磨上一兩個時辰。土灶灶膛火燒得很旺，火苗映紅著人們的臉膛，似乎人們都有著并不熱烈的喜悅。拉磨的人不甘寂寞，還時不時唱幾句不完整的《雙推磨》，引得旁邊排隊(duì)等候的人們說一些逗得大家哈哈大笑的笑話。這樣，在經(jīng)過漫長等待之后，終于輪到我家。在大家的幫忙下，最后父親挑著豆腐回家，已經(jīng)是夜晚了，我依舊跟著后面，我們是風(fēng)雪夜歸人。母親早已準(zhǔn)備好鍋灶，晚上要油炸豆腐果。這里就不細(xì)說了。
童年的記憶還很清晰和親切，但在如梭的時光里，我們早已回不去從前。我們回望鄉(xiāng)村的時候，很多東西已漸漸不再清晰，歲月無情地模糊了昨天的色彩。鄉(xiāng)村正在式微，正在消亡，大片的鄉(xiāng)村已經(jīng)在拆遷的大潮中蕩然無存，沒有拆遷的村莊，也只是一些空巢老人留守，看不見青年和孩子的身影，鄉(xiāng)村毫無生氣。磨豆腐，當(dāng)年是一種生活的方式，現(xiàn)在已經(jīng)寶貝得成為一種民俗文化，好多祖輩是鄉(xiāng)村人的新城里人都跑來看西洋鏡似的看磨豆腐?！F(xiàn)在想想，兒時那種貧寒歲月里的好多事物，現(xiàn)在回想起來，是那樣的溫馨，是那樣的有詩意，讓我的內(nèi)心充滿了對故鄉(xiāng)深深的眷戀，和那解不開的深深的鄉(xiāng)愁！
我生活著的小鎮(zhèn)附近，在一片田野里，隱藏著這么一家豆腐坊，讓我十分驚喜。好多人依舊在這里排隊(duì)磨豆腐，有些人夜里兩三點(diǎn)就來排隊(duì)了，現(xiàn)在住在城里的人也趕了過來。我走進(jìn)豆腐坊，看著灶膛里跳躍的火苗，聞著滿屋子豆腐的香味，又仿佛回到了那時歲月，真想再跟在父親的后面，讓腳印漫天的雪地里延伸，一直延伸到人生歲月的最深處，永不回頭。
豆腐飄香，飄散的還有濃濃的鄉(xiāng)愁！

做豆腐，兜福氣。
讓我們在縷縷豆香中，
歡歡喜喜過大年！

編輯：齊文娟
審核：任靜
發(fā)布：楊孝林

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沙發(fā)
發(fā)表于 2024-1-26 10:47:05 | 只看該作者 ?
兒時老父親磨豆腐的時候，就喜歡吃一碗豆腐腦
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板凳
發(fā)表于 2024-1-26 10:53:57 | 只看該作者 ?
滿滿的回憶，就是。。。大爺注意一下煙灰
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地板
發(fā)表于 2024-1-26 11:09:34 | 只看該作者 ?
滿滿的兒時回憶   那時候就喜歡吃豆腐腦
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5#
發(fā)表于 2024-1-26 11:09:53 | 只看該作者 ?
我喜歡吃那個豆腐渣
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6#
發(fā)表于 2024-1-26 13:45:58 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
豆?jié){加點(diǎn)糖比牛奶更好喝！
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7#
發(fā)表于 2024-1-26 13:54:52 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
濃濃的生活氣息
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8#
發(fā)表于 2024-1-26 16:25:01 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
濃濃的年味
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9#
發(fā)表于 2024-1-26 20:09:19 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
磨豆腐，開燒鍋，做炒米糖。
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10#
發(fā)表于 2024-1-27 06:19:23 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
世上三樣苦，撐船、打鐵、磨豆腐。辛苦的行業(yè)
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11#
發(fā)表于 2024-1-27 07:16:23 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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12#
發(fā)表于 2024-1-27 10:19:33 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
這是在東蘆246路邊上，每年都去哪里加工。
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13#
發(fā)表于 2024-1-27 17:44:20 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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14#
發(fā)表于 2024-1-28 07:36:44 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
我喜歡吃豆腐渣
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15#
發(fā)表于 2024-2-2 15:12:24 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
以前磨豆腐是個吃苦的行當(dāng)
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